Пресервы из рыбы под торговой маркой «Ваш выбор» были изготовлены ИП Лукашов В. Н. по заказу ООО «Гиперглобус» во Владимире.
Вкус и запах продукта оказались приятными, свойственными созревшей сельди, а сама рыба – нежной по консистенции. Целые кусочки филе с ровными срезами были уложены «елочкой» в один ряд. При этом в банке не было обнаружено прихвостовых кусочков рыбы, а фактическая масса нетто продукта (162 г) соответствовала указанной на упаковке. Рыба не была пересолена, суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот в составе продукта находилось в пределах допустимой нормы. К тому же в товаре не было найдено опасных токсичных или патогенных элементов, что говорит о его безопасности. Тем не менее в ходе исследования в продукте было обнаружено повышенное содержание дрожжей и плесени, масса которых составила 120 и 30 КОЕ/г при максимально допустимых показателях 100 и 10 КОЕ/г соответственно, что не удовлетворяет единым санитарным требованиям. К тому же производитель добавил в пресервы слишком много масла, массовая доля которого составила 43%. Плюс ко всему производитель указал недостоверную массовую долю рыбы на упаковке, которая составила 57% (92 г) при заявленных 65% (105 г). Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку продукта.
Таким образом, рыбные пресервы под торговой маркой «Ваш выбор» не были пересолены, в них не обнаружено прихвостовых кусочков. Тем не менее данный продукт не соответствовал стандарту Роскачества по показателю массовой доли масла и нарушил Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам по содержанию плесени и дрожжей. К тому же производитель не позаботился о достоверности маркировки продукта, указав неверную массовую долю рыбы на упаковке. Данные о нарушениях были переданы в соответствующие органы.
