Пресервы из рыбы под торговой маркой «О’КЕЙ» были изготовлены ЗАО «Балтийский берег» в Санкт-Петербурге. Вкус и запах продукта оказались приятными, свойственными созревшей сельди, а сама рыба была нежной по консистенции. Фактическая масса нетто продукта (773 г) соответствовала указанной на упаковке. Рыба не была пересолена, а суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот в составе продукта находилось в пределах допустимой нормы. К тому же в составе не было обнаружено опасных токсичных или патогенных элементов, а также превышения норм по содержанию дрожжей, что говорит о безопасности продукта. Тем не менее в ходе исследования было обнаружено повышенное содержание плесени в продукте, масса которой составила 60 КОЕ/г при максимально допустимом показателе 10 КОЕ/г, что не удовлетворяет Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям. К тому же производитель добавил в пресервы слишком много масла, массовая доля которого составила 42%. Плюс ко всему производитель указал недостоверную массовую долю рыбы на упаковке, которая составила 58% (448 г) при заявленных 500 граммах, что может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку продукта. Плюс ко всему экспертами был отмечен хаотичный порядок выкладки сельди в центре банки, что является несоответствием стандарту Роскачества. Таким образом, продукт под торговой маркой «О’КЕЙ» не соответствовал стандарту Роскачества по показателю массовой доли масла и нарушению Единых санитарно-эпидемиологических требований по содержанию плесени. К тому же производитель не позаботился о достоверности маркировки продукта, указав неверную массовую долю рыбы на упаковке. Плюс ко всему рыба в банке была разложена хаотично, что говорит о несоответствии товара стандарту Роскачества. Данные о нарушениях были переданы в соответствующие органы.
