Пресервы рыбные под торговой маркой «Балтийский берег» изготовлены компанией ЗАО «Балтийский берег» в Санкт-Петербурге.
Пресервы обладают вкусом, свойственным созревшей сельди, и не имеют посторонних запахов. Нежная по консистенции рыба представляет собой целые кусочки филе с ровными срезами, полностью покрытые маслом. Рыба уложена радиально в один слой, поперечным срезом к донышку банки и плашмя в центре.Также кусочки сельди обладают свойственным данному виду рыбы цветом. Фактическая масса нетто товара составила 202 г и соответствовала массе, указанной на упаковке. При этом продукт был умеренно просолен, в нем не было обнаружено прихвостовых кусков, а суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот находилось в пределах допустимой нормы и не вызывало подозрений. О безопасности товара также говорит умеренное содержание в его составе дрожжей и токсичных элементов, таких как свинец, мышьяк, кадмий или ртуть. Микробиология продукта также не вызывает опасений: в нем не было обнаружено патогенных организмов или плесени. Однако данный товар не соответствует стандарту Роскачества по показателю массовой доли рыбы, которая составила 49%, что говорит о недостаточном количестве продукта в банке. К тому же в данном продукте было обнаружено большое количество масла, массовая доля которого составила 51% при максимально допустимом требовании повышенного стандарта Роскачества в 35%.
