Сельдь Horeca Select

Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные

Общий рейтинг
0.880
Достоверность маркировки
0.500
Микробиология
0.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество
3.650
Безопасность
0.000
Достоинства
  • Оптимальное количество соли
  • Отсутствуют прихвостовые кусочки
Недостатки
  • В упаковке недостаточно много рыбы
  • Избыточное содержание масла
  • Повышенное содержание дрожжей
  • Хаотичная выкладка кусочков
Рыбные пресервы под собственной торговой маркой сети магазинов Мetro Cash & Carry «HoReCa Select» изготовлены компанией ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1» в Санкт-Петербурге. Продукт обладал характерным цветом, приятным вкусом и запахом, свойственными созревшей сельди данного вида. Нежные по консистенции кусочки филе рыбы были полностью покрыты маслом. В банке не обнаружено прихвостовых кусочков, а фактический вес самого продукта соответствовал указанному на упаковке. Рыба не была пересолена, в ее составе не выявлено превышения нормы содержания бензойной и сорбиновой кислот, содержание плесени в продукте также не превышало допустимой нормы. Тем не менее массовая доля рыбы не соответствовала повышенному стандарту Роскачества (60% при максимально допустимой норме не менее 65%). В составе изделия было обнаружено излишнее количество масла, массовая доля которого составила 40%. К тому же эксперты отметили, что кусочки филе были беспорядочно разложены по дну банки. Плюс ко всему в данных пресервах найдено 250 КОЕ/г дрожжей, что не допускается Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями и говорит о потенциальной опасности продукта. Таким образом, продукт под торговой маркой HoReCa Select оказался небезопасным, так как не соответствовал Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям. К тому же стандарту Роскачества не соответствовали массовые доли масла и рыбы в продукте, а также хаотичный порядок укладывания рыбы. Данный продукт не может претендовать на российский Знак качества.


  • Производитель

    ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"

  • Изготовитель

    ОАО "Рыбообробатывающий комбинат №1"

  • Состав

    Cельдь атлантическая, масло рафинированное дезодорированное, соль пищевая, регулятор кислотности (уксусная кислота, аскарбиновая кислота, соль лимонной кислоты (цитрат натрия), глюконо-дельта-лактон), усилитель вкуса (глютамат натрия), декстроза, стабилизаторы (Е450 и Е451), консерванты (Е211 и Е200).

  • Вес

    Масса нетто 900 г масса рыбы 540 г.

  • Штрихкод

    4603260996258

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением