Творожная масса «Особая», массовая доля жира – 23%, под торговой маркой «Дмитрогорский продукт» произведена ООО «Дмитрогорский молочный завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3; в ООО «Торговый дом «Коровино» по адресу: г. Зеленоград, пл. Крюковская, д. 1.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с желтым оттенком. Она в меру плотная, слегка рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм). Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Запах легкий кисломолочный, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
