Top.Mail.Ru
13.08.2021

Какое вино выбрать на каникулах в Крыму?

Добавить в избранное
Эксперты «Винного гида России» Роскачества, которые только что закончили аудит виноделен и энотуристических объектов Крыма, составили свой путеводитель по винам и главным продуктам полуострова.

Аперитив: с чего начать?

Знакомство с винным Крымом лучше всего начинать с бокала игристого вина или российского шампанского. Из года в год первые места в рейтингах Роскачества занимает винодельня «Золотая Балка», выпускающая легкие и совсем недорогие игристые «на каждый день» крымского отпуска. Один из главных символов Крыма – завод шампанских вин «Новый Свет». Он производит вина классическим методом с выдержкой в бутылке, также доступные по цене.

Что пить?


  • Лучший брют: «Балаклава» Pinot Noir игристое брют розовое. Вино с ЗГУ «Крым»

  • Лучшая «классика»: «Новый Свет» Российское шампанское выдержанное полусухое розовое

Где пить?

  • В «Шампанерии» – винно-туристическом комплексе «Золотой Балки» в Балаклаве

  • В отеле-ресторане «Винтаж» в двух шагах от винодельни в Новом Свете

С чем пить?

С крымскими устрицами. Это только звучит «гламурно» и недосягаемо. На самом деле крымские устричные фермы сделали за последние годы этот деликатес вполне доступным. Цена за штуку в ресторане – от 150 рублей. С доставкой на дом предлагают и по 60, но от таких предложений лучше воздержаться. Летом устрица при неправильном хранении быстро портится, а отравление моллюсками очень опасно! Опасаетесь устриц – закажите мидий в соусе из белого вина.

Белые вина: что выбрать?

Исторически лучшей для белых вин считалась западная часть Крыма и территория Севастополя. В этой части полуострова прохладнее, чем на Южном берегу, и вина получаются более тонкими и свежими. Белые крымские вина делают и из международных сортов винограда, и из местных, автохтонных. Стоит обратить внимание и на сухие вина из сорта Мускат. Поколение Х больше привычно к сладким крепленым крымским мускатам, однако новые времена приносят и новые винные стили.

Что пить?

Лучшее сухое белое:

  • Alma Valley Cuvee. Шардоне – Пино Блан – Пино Гри. Вино с ЗГУ «Крым», сухое белое 2017

Лучшее вино из автохтонного крымского сорта винограда:

  • «Солнечная Долина» Кокур. Вино с ЗГУ «Крым». Сухое белое 2019

Лучшее полусладкое белое:

  • Inkerman Muscat Winemaker Selection. Вино столовое полусладкое белое 2019

Где пить?

В одном из множества рыбных ресторанчиков Севастополя или Балаклавы, Феодосии или Ялты

С чем пить?

Самая известная крымская рыба – это барабулька. Но не стоит ею ограничиваться. Вкуснейшая черноморская рыба – сарган, луфарь, камбала. Лучше всего спрашивать рыбу сегодняшнего улова. В правильном рыбном месте меню может отличаться день ото дня – смотря по тому, какая рыба сегодня лучше ловилась. Барабуля, кстати, лучше всего ловится в холодное время года, так что большинство крымских ресторанов к сезону запасают популярную рыбу в морозилке. Другая версия к белому вину – рапаны. Это моллюск, раковины которого украшают почти каждый аквариум в нашей стране. Крымчане отлично готовят их мясо в томатном или сливочном соусе.

Розовые вина: что выбрать?

Август в Крыму – сезон местных фруктов, а лучшее сопровождение к ним (да и вообще лучшее «летнее» вино) – это розе. Еще недавно качественные розовые вина делали в основном небольшие премиальные винодельни. Сейчас крымское розовое можно найти и по цене до 500 рублей.

Что пить?

Лучшее сухое розовое:

  • ZB wine My Rose, вино с ЗГУ «Крым»

Стоит ли экономить на вине?

На отдыхе всегда соблазнительно сэкономить. Особенно если денег не очень много и по ресторанам ходить возможности нет. То же самое касается вина.

Буняева Олеся ВГР.jpg
Олеся Буняева
директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества

Роскачество настоятельно не рекомендует покупать в Крыму вина «с рук». На рынках часто предлагают «свое домашнее» или «с винзавода» в пластиковых бутылках по сниженным ценам. Это как минимум не совсем вино, а как максимум – опасно для здоровья. Некоторые крупные крымские производители делают вина в упаковке bag-in-box по 5–10 литров для продажи «в разлив». Но покупать такое вино нужно только там, где есть касса, а на самой упаковке можно найти федеральную специальную марку – такую же, какие наклеивают на обычные бутылки. Марку можно проверить на подлинность, отсканировав ее в специальном приложении Росалкогольрегулирования. В противном случае вы рискуете под видом «шоколадного портвейна на розовых лепестках» купить смесь воды, спирта и варенья, «для терпкости» настоянную на куске автомобильной покрышки.


×
2 комментария
Главное не переплачивать
вина больше 1к в крыму не оправдывают этих денег
10.09.2021 17:30
Ответ myflat : Что вы пробовали? Поделитесь, пожалуйста.
10.09.2021 17:34
А где красные вина?
16.08.2021 17:40
Ответ Алексей Мартюшев: Посмотрите вот тут – https://rskrf.ru/ratings/napitki/alkogolnye/krasnoe-vino/
В фильтрах выбирайте год и регион. Так удобнее смотреть.
Читать дальше
16.08.2021 18:42
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб