Фарш куриный, полуфабрикат охлажденный, под торговой маркой «Лента» произведен ООО «Лента» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе фарша выявлена ДНК свиньи. Данный факт, скорее всего, связан с неустранимой примесью (она могла попасть с соседних производственных линий), нежели с попыткой введения потребителя в заблуждение.
Доля кальция в фарше (102,89∓17,50 мг/кг) свидетельствует о том, что фарш был изготовлен из филе. Костные включения отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. Однако количество фосфатов, применяемых в ряде случаев в том числе в качестве влагоудерживающего агента, выше установленного нормативами опережающего стандарта Роскачества.
Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен. Результаты испытаний показали, что мясо, использованное для изготовления фарша, свежее. Сам фарш не был испорчен в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную мясную массу светло-розового цвета, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. Запах свойственный доброкачественному продукту.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
