Fish house
Fish House. Минтай, филе б/к, мороженое
Рейтинг Роскачества
3.9900
Достоинства5
  • Безопасен
  • Содержание глазури соответствует нормам
  • Свежий
  • Богат омега-3 ненасыщенными жирными кислотами
  • Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки5
  • Мог подвергаться разморозке
  • Содержание воды в рыбе выше допустимого
  • Содержание белка ниже заявленного
  • Обнаружены кости
  • Неполная информация в маркировке
Характеристики 8
  • Регион производства
    Рязанская область
  • Цена закупки
    233 p/кг
  • Производитель
    ООО "Ряжская рыбоперерабатывающая компания"
  • Изготовитель
    ООО "Ряжская рыбоперерабатывающая компания", Россия, 391964, Рязанская обл., г. Ряжск, ул. Новоряжская, д.35.
  • Состав
    минтай Район промысла: FAO 61.
  • Вес
    Масса нетто: ~600г
  • Год изготовления
    2018
  • Штрихкод
    4607053636758
Критерии исследования 7
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Качество
    2.98
  • Безопасность
    5.00
  • Физико-химические показатели
    3.45
  • Достоверность информации
    4.00
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.00
  • Органолептика
    2.50

Минтай, филе б/к мороженое, под торговой маркой Fish House произведен ООО «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» в России. Образец был приобретен в ООО «Агроторг», магазин «Пятерочка», по адресу: г. Москва, Садовническая ул., д. 47, стр. 1.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок в толще филе не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже допустимой опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что рыба подвергалась разморозке при транспортировке. Кроме того, содержание воды в ней выше допустимого. Рыба богата омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Количество жиров соответствует информации, указанной в маркировке, однако содержание белка ниже заявленного.
Филе целое, ровное. Однако в нем были обнаружены позвоночные и крупные реберные кости, что не допускается опережающим стандартом Роскачества. Поверхность чистая. Укладка отдельными тушками, произвольная. Цвет белый, без пятен и пожелтения. По боковой линии светло-коричневое окрашивание септ. Консистенция рыбы после размораживания – плотная, а после варки – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные свежей рыбе, без посторонних привкуса и запаха. Отклонения в массе нетто продукта находятся в пределах допустимого. Однако производитель не указал в маркировке категорию филе.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
  • Органолептика
    4.500
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Достоверность информации
    4.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.625
  • Качество
    4.475
  • Безопасность
    5.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Физико-химические показатели
    4.450
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Достоверность информации
    1.500
  • Органолептика
    5.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.875
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Достоверность информации
    4.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Качество
    4.875
  • Качество
    4.025
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Физико-химические показатели
    3.550
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Органолептика
    2.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Безопасность
    5.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.750
  • Достоверность информации
    4.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Качество
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.050
  • Достоверность информации
    4.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    3.975
  • Физико-химические показатели
    3.450
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Органолептика
    4.500
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Качество
    4.875
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    5.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Достоверность информации
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Достоверность информации
    0.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
Товары со знаком качества
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.875
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению