Отзывы на Кефир «Фермерский» натуральный, массовая доля жира 3,2%, «Залесский фермер»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Свежий
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
- Характерные для кефира внешний вид, вкус и запах
- Не содержит растительных жиров
- Приготовлен из качественного молока
Недостатки
- Содержание лактулозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества
- Недостаточно дрожжей в конце срока годности, а также молочнокислых микроорганизмов
Кефир «Фермерский» натуральный, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Залесский фермер» произведен ООО «Залесский фермер» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г.Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики в составе не выявлены. Результаты исследования состава стеринов показали, что кефир приготовлен без добавления растительных жиров. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал также отсутствует.
Однако количество молочнокислых микроорганизмов ниже действующих нормативов и указанной на этикетке информации, а значит, кефир недостаточно полезный.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления кефира было использовано качественное молоко.
Молоко, используемое для получения продукции, прошло процесс пастеризации. Однако содержание лактулозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества. Это с большой долей вероятности может указывать на то, что молоко обрабатывалось с длительной выдержкой при температуре выше 85 градусов или несколько раз (двухкратная пастеризация).
Содержание дрожжей в конце срока годности ниже установленного нормативами и заявленного в маркировке. Это может свидетельствовать о недостаточном количестве закваски в составе кефира, о ее низком качестве либо о том, что продукт переохладили в процессе транспортировки или хранения.
Уровень кислотности указывает на то, что кефир свежий.
Продукт представляет собой однородную жидкость с нарушенным сгустком. Цвет белый, равномерный по всей массе. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, вкус слегка острый.
Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке.
-
Производитель
ООО "ЗАЛЕССКИЙ ФЕРМЕР" (3922500929 / 392201001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Калининградская область
-
Изготовитель
ООО "ЗАЛЕССКИЙ ФЕРМЕР" (3922500929 / 392201001)
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность (в 100 г продукта содержится): жира - 3,2 г; белка - 3,0 г; углеводов - 4,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 239 кДж/57 ккал. Количество молочнокислых микроорганизмов 1*10(7) КОЕ/г и количество дрожжей не менее 1*10(4) КОЕ/г продукта в течение срока годности
-
Вес
900 г
-
Объём
873 мл
-
Состав
нормализованное пастеризованное молоко, закваска, приготовленная на кефирных грибках
-
Штрихкоды
4620006004039
Сравнить
