Консервы мясные, кусковые, стерилизованные, мясо лося с кедровым орехом и кунжутом, под торговой маркой «Мясничий» произведены ООО «Первая заготовительная компания» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon. По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено тяжелых металлов и пестицидов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинки трихинелл (паразитических круглых червей) не обнаружены. Доля углеводов в составе продукта соответствует заявленной в маркировке, однако содержание жира ниже, а белка – выше указанного на этикетке. Фактически по результатам исследований жирность продукта низкая (2±0,3%), содержание белка 19,5±2,9%. Содержание оксипролина указывает на то, что мясо, использованное для консервов, было свежим. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, пряности. В составе выявлены незаявленные ДНК свиньи и оленя. Они могли попасть в состав с соседних производственных линий. Продукт представляет собой один крупный кусок мяса произвольной формы, состоящий из волокон мышечной ткани, с прожилками соединительной ткани, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. Присутствуют добавленные пищевые компоненты – белая фасоль, семена кунжута. При извлечении из банки мясо сохраняет свою форму. Оно сочное, не переваренное. Рисунок на разрезе равномерный, состоит из отдельных волокон мышечной ткани. Цвет волокон мышечной ткани – коричневый. Вкус свойственный тушеному мясу, с привкусом добавленных пищевых компонентов (семена кунжута, белая фасоль). Запах насыщенный, свойственный тушеному мясу. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
