Консервы рыбные (горбуша натуральная) под торговой маркой «Доброфлот» произведены АО «Южморрыбфлот» в России. Образец был приобретен в ООО «БИЛЛА» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2.
В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако рыба, использованная для приготовления консервов, поражена паразитами: в ее мышечной ткани обнаружены неживые личинки нематод рода Anisakis, так называемого сельдяного червя.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 77 %). Посторонние примеси отсутствуют.
Рыба, из которой приготовлены консервы, богата фосфором и кальцием. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам.
Мясо рыбы кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Мясо рыбы суховатое, кости – мягкие. Чешуя, голова, плавники и внутренности рыбы удалены. Куски рыбы целые, поперечный срез кусков ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, с наличием взвешенных частиц белка, крошки рыбы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
