Консервы рыбные стерилизованные (горбуша натуральная) под торговой маркой «Морской котик» произведены ООО «АПК «Славянский-2000» для ООО «Капитан Немо» в России. Образец был приобретен в ООО «О'КЕЙ» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако рыба, использованная для приготовления консервов, поражена паразитами: в ее мышечной ткани обнаружены неживые личинки нематод рода Anisakis, так называемого сельдяного червя.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 71 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам.
Мясо рыбы светло-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Мясо рыбы плотное, сочное, кости – мягкие. Голова, плавники и внутренности рыбы удалены, брюшко разрезано. Однако чешуя удалена не полностью. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков ровный, прямой. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон светлый, мутноватый от взвешенных частиц белка и кожи.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
