Консервы рыбные стерилизованные (кижуч натуральный) под торговой маркой «Море внутри» произведены ООО «Яннис» для ООО «Альт Гросер» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-4, МКАД, 66-й км.
В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако рыба, использованная для приготовления консервов, поражена паразитами: в ее мышечной ткани обнаружены неживые личинки нематод рода Anisakis, так называемого сельдяного червя.
Вид рыбы в банке не соответствует заявленному: вместо кижуча в ней была обнаружена горбуша. Себестоимость данного вида лососевых ниже, чем себестоимость рыбы, которая была заявлена в маркировке. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 72 %). Посторонние примеси отсутствуют.
Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы светло-кремового цвета. Консервы имеют рыбный вкус и слабый рыбный запах. Мясо рыбы мягкое, сухое, кости – мягкие. Брюшко разрезано, чешуя, голова, плавники и внутренности рыбы удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков ровный, прямой. Присутствуют довески рыбы. Куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый, мутный от взвешенных частиц белка.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
