Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой Monolith произведены ЗАО ПРДП «Преображенский рыбокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «АШАН» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-4, МКАД, 66-й км. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 73 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Консервы имеют приятный рыбный запах, однако у них горький привкус. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости и плавники – мягкие. Чешуя и головы удалены, но внутренние органы, плавники, черная пленка удалены не полностью. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка. С незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
