Консервы рыбные стерилизованные, сайра в собственном соку, под торговой маркой Fortuna произведены Golden Prize Canning Co., Ltd. для ООО «Мистраль Трейдинг» в Таиланде. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 70 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонний привкус и запах отсутствуют. Мясо рыбы сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы и плавники удалены. В отдельных кусках присутствуют остатки внутренних органов. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Однако они уложены плашмя. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка и крошки рыбы, мутноватый, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
