Отзывы на Мороженое эскимо, пломбир с ароматом ванили, в глазури, «Мишка на полюсе»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Обнаружены признаки фальсификации – растительные жиры при не 100%-ном содержании молочного жира
- Наличие сколов глазури и незначительного количества капель льда
Мороженое эскимо, пломбир с ароматом ванили, в глазури, под торговой маркой «Мишка на полюсе» произведено ТОО «Шин-Лайн» для ООО «Фростбайт» в Казахстане. Образец приобретен у ИП Чуксина В. А. в фирменном магазине-павильоне «Продукты из Казахстана» по адресу: г. Тамбов. ул, Коммунальная, д. 21 А.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено меламина (компонента, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка), а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Однако результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава мороженого показали, что в его составе присутствуют растительные жиры. Анализ состава триглицеридов мороженого указывает на то, что в нем может содержаться животный жир. Кроме того, содержание молочного жира составляет всего 79,7%, что не соответствует обязательным требованиям и является признаком фальсификации.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в молочной части продукта составляет 14,65%, а в глазури – 39,1%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Подсластители (сукралоза, аспартам, сахаринат натрия, цикламат калия, а также ацесульфам калия) не выявлены.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. д. небольшое – на это указывает доля сухих веществ. Влажность соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Доля шоколадной глазури составляет 32% от общей массы продукта, что соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества (не менее 12%). К тому же в ней содержится достаточно какао – его содержание составляет 17,24%. Количество теобромина (257,39∓12,59 мг/100 г) свидетельствует о том, что глазурь является качественной.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого в форме параллелепипеда, белого с кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета, в темно-коричневой глазури, без наличия капель мороженого на поверхности глазури, а также жирового и сахарного «поседения» глазури. Однако обнаружены сколы глазури и незначительное количество капель льда, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Мороженое достаточно хорошо взбито. Структура без ощутимых частиц стабилизатора и эмульгатора, частиц белка и кристаллов льда. В расплавленном виде мороженое однородное, кремообразное, без хлопьев и выделения сыворотки. Консистенция плотная, кремообразная, мягкая. Мороженое сладкое, с выраженным сливочным привкусом, вкус и запах недостаточно выраженные для пломбира.
Глазурь хорошо измельчена. Она однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-порошка и органолептически ощутимых кристаллов льда. Консистенция твердая, плавящаяся одновременно с мороженым. Орехи отсутствуют. Вкус и запах свойственные данному виду глазури, без посторонних привкусов и запахов. Содержание влаги в глазури говорит о том, что она достаточно хрустящая.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
ООО "ФРОСТБАЙТ"
-
Страна производства
КАЗАХСТАН
-
Изготовитель
ТОО "ШИН-ЛАЙН"
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность продукта (средние значения) 100 г: белки - 3,3 г, жиры - 21,5 г, углеводы - 25,2 г, энергетическая ценность (калорийность) - 1270 кДж (303 ккал)
-
Вес
70 г
-
Состав
мороженое (сливки, молоко цельное, вода питьевая, сахар, патока крахмальная, молоко сухое обезжиренное, молоко цельное сгущенное с сахаром (молоко цельное, сахар: сахароза, лактоза), масло сливочное, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан), ароматизаторы); глазурь (растительное масло, сахар, какао-порошок, эмульгатор лецитин соевый, соль, ароматизатор)
-
Штрихкоды
4870233461215
Сравнить
