Отзывы на Мороженое эскимо, пломбир со вкусом ванили, в шоколадной глазури, «Чебоксарский пломбир»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасно
- Не содержит растительных жиров
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Без подсластителей
- Качественная глазурь
- Достаточно молочной составляющей и глазури
- Свежее
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Приготовлено из молока недостаточно высокого качества
- Влажность мороженого выше опережающего стандарта Роскачества
Мороженое эскимо, пломбир со вкусом ванили в шоколадной глазури, под торговой маркой «Чебоксарский пломбир» произведено АО «Волга Айс» в России. Образец приобретен в интернет-магазине АО «Волга Айс».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено меламина (компонента, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка), а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава мороженого и глазури показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир. Животные жиры также отсутствуют: на это указывает анализ состава триглицеридов мороженого.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в молочной части продукта составляет 14,09%, а в глазури – 33,58%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Подсластители (сукралоза, аспартам, сахаринат натрия, цикламат калия, а также ацесульфам калия) не выявлены.
Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже установленной опережающим стандартом Роскачества. Кроме того, содержание сухих веществ ниже установленного действующими нормативами. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано молоко недостаточно высокого качества или добавлена сыворотка. Влажность мороженого выше установленной нормативами опережающего стандарта Роскачества.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Доля шоколадной глазури составляет 32,3% от общей массы продукта, что соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества (не менее 12%). К тому же в ней содержится достаточно какао – его содержание составляет 20,12%. Количество теобромина (226∓11,05 мг/100 г) свидетельствует о том, что глазурь является качественной.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого в глазури, в форме параллелепипеда, зауженную кверху, белого, равномерного по всей массе цвета, в темно-коричневой глазури, без наличия капель мороженого на поверхности глазури, а также жирового и сахарного «поседения» и сколов глазури.
Мороженое достаточно хорошо взбито. Структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка, кристаллов льда. В расплавленном виде мороженое однородное, без хлопьев и выделения сыворотки. Консистенция плотная, кремообразная. Мороженое сладкое, со слегка сливочным привкусом, вкус и запах недостаточно выраженные для пломбира.
Глазурь хорошо измельчена. Она однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-порошка и органолептически ощутимых кристаллов льда. Консистенция твердая, плавящаяся одновременно с мороженым. Орехи отсутствуют. Вкус и запах свойственные данному виду глазури, без посторонних привкусов и запахов. Содержание влаги в глазури говорит о том, что она достаточно хрустящая.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
АО "ВОЛГА АЙС"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
АО "ВОЛГА АЙС"
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белок - 3,5 г, жир - 21,0 г, углеводы - 24,0 (в том числе сахарозы - 15,0 г). Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта - 1240 кДж (300 ккал). Массовая доля молочного жира 12% в молочной части продукта
-
Вес
55 г
-
Состав
молоко цельное, глазурь шоколадная (масло кокосовое дезодорированное, сахар, какао-порошок, молочный жир, тертое какао, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор "Ванилин"), масло сливочное, сахар, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, комплексная пищевая добавка (эмульгаторы (моно-и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан)), ароматизатор "Ванилин"
-
Штрихкоды
4607036521828
Сравнить
