Отзывы на Мороженое, пломбир с ванилью в сливочной какаосодержащей глазури, эскимо «Свитлогорье»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасно
- Не содержит растительных жиров
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Без подсластителей
- Достаточно молочной составляющей и глазури
- Свежее
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
- Содержание какао в глазури ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
Мороженое, пломбир с ванилью в сливочной какаосодержащей глазури, эскимо под торговой маркой «Свитлогорье» произведено АО «Дмитровский молочный завод» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Еда».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено меламина (компонента, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка), а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир. При этом выявлено отклонение по содержанию олеиновой и линолевой жирных кислот, связанное с сезонными колебаниями состава молока. Животные жиры отсутствуют: на это указывает анализ состава триглицеридов мороженого.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в молочной части продукта составляет 15,47%, а в глазури – 32,58%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Подсластители (сукралоза, аспартам, сахаринат натрия, цикламат калия, а также ацесульфам калия) не выявлены.
Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления мороженого было использовано молоко недостаточно высокого качества. Содержание немолочных компонентов в составе мороженого (стабилизаторов и т. д.) небольшое – на это указывает доля сухих веществ. Влажность соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Доля шоколадной глазури составляет 28% от общей массы продукта, что соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества (не менее 12%). Однако содержание в ней какао (5,31%) ниже нормативов опережающего стандарта (не менее 8,3%). Количество теобромина (152,78∓7,47 мг/100 г) ниже, чем в глазури некоторых других торговых марок эскимо. Это говорит о том, что глазурь у эскимо других торговых марок имеет более высокое содержание какао-компонентов, иными словами, является более шоколадной.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого молочно-белого цвета в темно-коричневой глазури, без наличия капель мороженого на поверхности глазури; жирового и сахарного «поседения» и значительных сколов глазури; форма обусловлена геометрией формирующего устройства.
Мороженое достаточно хорошо взбито. Структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка, кристаллов льда. В расплавленном виде мороженое однородное, без хлопьев и выделения сыворотки. Консистенция плотная, слегка кремообразная. Мороженое сладкое, вкус и запах чистые, характерные для данного вида мороженого.
Глазурь хорошо измельчена. Она однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-порошка и органолептически ощутимых кристаллов льда. Консистенция твердая, плавящаяся одновременно с мороженым. Орехи отсутствуют. Вкус и запах свойственные данному виду глазури, без посторонних привкусов и запахов. Содержание влаги в глазури говорит о том, что она менее хрустящая, чем глазурь эскимо некоторых других торговых марок.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
АО "ДМИТРОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
АО "ДМИТРОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белков - 3,3 г, жиров - 25,0 г, углеводов - 20,4 г, в том числе сахарозы - 15,1 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 1328 кДж (320 ккал). Массовая доля жира 15%
-
Вес
80 г
-
Состав
сливки, глазурь сливочная какаосодержащая (масло сливочное, сахар, какао-порошок), молоко цельное, молоко цельное сгущенное с сахаром (цельное молоко, молоко обезжиренное, сахара (сахароза, лактоза)) вода питьевая, сахар, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор (моно-и диглицериды жирных кислот), стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан), экстракт ванили натуральный
-
Штрихкоды
4602014019267
Сравнить
