Мясницкий ряд

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Мясницкий ряд»

Общий рейтинг
4.323
Фальсификация
4.900
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество информации
4.293
Достоверность информации
2.875
Микробиологическая безопасность
5.000
Безопасность
5.000
Качество
5.000
Достоинства
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем текста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Обнаружены следы сои в составе
Мясной замороженный формованный полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведены ИП Воротынцевой Е. В. в России. Образец был приобретен у ИП Аксеновой И.И. по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13/1.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    
  • Производитель

    ИП Воротынцева Е. В.

  • Изготовитель

  • Состав

    Состав фарша: говядина, свинина, сливки 20%, лук репчатый, вода питьевая, соль поваренная, специи, перец черный молотый, сахар. Состав теста: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо, соль поваренная.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    500 г

  • Штрихкод

    4607073641787

    Array
    (
        [ID] => 386801
        [TIMESTAMP_X] => 06.03.2019 10:39:31
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 267112
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/c93
        [FILE_NAME] => c93586c155b4b7f273883eb70912669d.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => lhkJzVO03E9BMQawu1vOKLCfHBhbqLQO46OD4pKandHwDkyBjd.pdf
        [DESCRIPTION] => lhkJzVO03E9BMQawu1vOKLCfHBhbqLQO46OD4pKandHwDkyBjd.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 9608fa8a8697bd5eec6238819ea7f539
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/c93/c93586c155b4b7f273883eb70912669d.pdf
    )
    
  1. Документ по исследованию
  2. Array
    (
        [ID] => 386802
        [TIMESTAMP_X] => 06.03.2019 10:39:31
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 545194
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/47a
        [FILE_NAME] => 47ae4c0b01940961a33604df1db71c26.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Kg4nOCOYEz0rWIvAksJUCb8tO5GUHRIOQssFHgUW9h9ix6wvaX.pdf
        [DESCRIPTION] => Kg4nOCOYEz0rWIvAksJUCb8tO5GUHRIOQssFHgUW9h9ix6wvaX.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => a6342bc06433ca36fa60fbde5c7ed769
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/47a/47ae4c0b01940961a33604df1db71c26.pdf
    )
    
  3. Документ по исследованию
  4. Array
    (
        [ID] => 386803
        [TIMESTAMP_X] => 06.03.2019 10:39:31
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 8756438
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/997
        [FILE_NAME] => 9975854fe21568897b9579c916bf8c55.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => cFADG9qxZg7uSGDuZWtp6EDw2IARzRq7JSxyTd6hUz3kAIi9eI.pdf
        [DESCRIPTION] => cFADG9qxZg7uSGDuZWtp6EDw2IARzRq7JSxyTd6hUz3kAIi9eI.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => fa565355fd6eee47e901b26fbd09051b
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/997/9975854fe21568897b9579c916bf8c55.pdf
    )
    
  5. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб