Отзывы на Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В, замороженный, «Останкинские традиционные»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не содержат незаявленных компонентов
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружена кишечная палочка
- Наличие сои в составе
- Консистенция теста неоднородная, с наличием точечных уплотнений; фарш недостаточно сочный
- Наличие привкуса и запаха растительного белка, аромат лука репчатого и пряностей не выражен
Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В, пельмени замороженные, под торговой маркой «Останкинские традиционные» произведены АО «ОМПК» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики и пестициды в составе отсутствуют. Однако обнаружена кишечная палочка, поэтому при приготовлении блюда необходимо подвергать его температурной обработке. Эксперты рекомендуют варить пельмени не менее 10 минут c момента закипания. ГМО не обнаружены.
ДНК грызунов, кукурузы, рапса отсутствуют. Однако выявлена ДНК сои, что также подтверждает гистологический анализ. Производитель заявил в составе продукта соевый белок, однако его наличие в пельменях не допускается опережающим стандартом Роскачества. В пельменях также выявлена ДНК курицы – это связано с тем, что в составе продукта (а именно теста) присутствует сухой яичный меланж (яичный полуфабрикат). Крахмал не обнаружен.
Массовая доля белка и жира в начинке соответствует установленным требованиям для пельменей данной категории. Кроме того, доля кальция в начинке свидетельствует о том, что фарш изготовлен из мяса, без добавления костей.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 1,0±0,1% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 2 мм), а масса начинки составляет 51,5±5,2% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 13,87 г.
Пельмени без трещин. При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Лом (крошки) в упаковке отсутствует.
Вареных пельменей с нарушенной оболочкой не выявлено. Консистенция теста без комочков, однако она неоднородная, плотная, с наличием точечных уплотнений.
Начинка светло-коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков не обнаружены.
Однако в готовом виде пельмени имеют привкус и запах растительного белка, аромат лука репчатого и пряностей не выражен. Фарш недостаточно сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной.
-
Производитель
АО "ОМПК" (7715034360 / 771501001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
АО "ОМПК" (7715034360 / 771501001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок 10 г, жир 8 г, углеводы 31 г, энергетическая ценность (калорийность) 993 кДж/236 ккал
-
Вес
500 г
-
Состав
Фарш: свинина, вода, лук свежий, соевый белок, говядина, соль, комплексные пищевые добавки (специи, глюкоза, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислители: аскорбат натрия, Е300, экстракт розмарина). Тесто: мука пшеничная в/с, вода, сухой яичный меланж, соль, комплексная пищевая добавка: улучшитель муки (эмульгаторы: пирофосфаты, полифосфаты, фосфаты натрия; антиокислители: Е300, лимонная кислота)
-
Штрихкоды
4601296003001
Сравнить
