Иркутские

Полуфабрикаты мясные, в тесте, категории Б, пельмени «Иркутские»

Общий рейтинг
1.165
Фальсификация
обнаружено0.000
Содержание потенциально опасных веществ
4.000
Качество информации
1.013
Достоверность информации
3.375
Микробиологическая безопасность
0.000
Безопасность
0.000
Качество
4.560
Недостатки
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои и ДНК свиньи
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты мясные в тесте, категории Б, замороженные пельмени под торговой маркой «Иркутские» произведены ООО «Белый Край» в России. Образец был приобретен в ООО «Фермер ТОРГ-6» по адресу: г. Белгород, ул. Чумичова, д. 64 а.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков сульфаниламидов (сульфаметазина), а также фторхинолонов (энрофлоксацина). В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены следы сои. Кроме того, обнаружена ДНК свиньи, хотя свинина в составе пельменей не заявлена. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. Консистенция сверху упругая. Вкус пряностей слишком сильно выражен. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО "Белый Край"

  • Изготовитель

  • Состав

    мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, филе куриное, вода питьевая, лук репчатый, соль поваренная пищевая, меланж яичный куриный сухой, чеснок свежий, масло подсолнечное рафинированное, перец черный молотый.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    900 г

  • Штрихкод

    4650054272036

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением