Белорусские

Полуфабрикаты в тесте, с мясосодержащей начинкой, категории В, пельмени «Белорусские сочные»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Фальсификация
4.900
Содержание потенциально опасных веществ
0.000
Качество информации
4.293
Достоверность информации
2.875
Микробиологическая безопасность
0.000
Безопасность
0.000
Качество
4.240
Недостатки
  • Обнаружены антибиотики в составе
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Начинки меньше, чем теста
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты в тесте с мясосодержащей начинкой, замороженные, категории В, пельмени под торговой маркой «Белорусские» («сочные») произведены ООО «Петрохолод – пищевые технологии» в России. Образец был приобретен в ООО «Пятерочка» по адресу: г. Санкт-Петербург, В.О., 11-я, д. 38.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы (окситетрациклин) в количествах, превышающих допустимое техническим регламентом. Кроме того, в составе обнаружены следы антибиотика флорфеникола. В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, но количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Консистенция крошливая, недостаточно сочная, отдельные кусочки структурных компонентов плохо пережевываются. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ООО "Петрохолод - пищевые технологии"

  • Изготовитель

  • Состав

    Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, свинина, вода питьевая, мясо куриное, лук репчатый, яичный продукт, соль, растительное масло, декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), клетчатка пшеничная, перец черный, красители бета-каротин(Е160). Продукт может содержать следы соевого белка, молочного белка, горчицы.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    900 г

  • Штрихкод

    4606835002279

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением