Бульмени

Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б. Пельмени «Бульмени с говядиной и свининой»

Общий рейтинг
3.180
Фальсификация
4.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество информации
4.150
Достоверность информации
4.500
Микробиологическая безопасность
4.524
Безопасность
4.762
Качество
0.000
Достоинства
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Наличие сои и хрящей в составе
  • Содержание белка ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки во внешнем виде
Полуфабрикаты в тесте замороженные, с мясной начинкой, категории Б, пельмени под торговой маркой «Бульмени» (с говядиной и свининой) произведены ЗАО «Мясная галерея» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. Данные стандарты не являются обязательными для производителей. Кроме того, в составе начинки были обнаружены хрящи. В начинке достаточное количество жиров, однако количество белка в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а начинки больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    
  • Производитель

    ЗАО «Мясная галерея»

  • Изготовитель

  • Состав

    Мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, говядина, свинина, мясо птицы механической обвалки куриное, лук репчатый свежий, масло сливочное: (Пастеризованные свежие сливки), соевый белок, масло растительное, соль, перец черный молотый, сахар, улучшитель теста: (разрыхлитель: пирофосфаты, антиокислитель: аскорбиновая кислота L-, лимонная кислота), смесь специй и пряностей. В заботе о Вашем здоровье, мы обязаны указать возможность содержания в наших продуктах следующих аллергенов: горчица, злаки, кунжут, орехи, сельдерей, яйца и продукты их переработки.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    900 г

  • Штрихкод

    4607111034557

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением