Пресервы рыбные под торговой маркой «Морфлот» изготовлены компанией ООО «ТД Рыба-меч» во Владимирской области. Плотное по консистенции филе сельди нарезано ровными кусочками, которые полностью покрыты маслом и уложены внешней стороной к корпусу банки. Рыба имела нормальный цвет, свойственный сельди; массовая доля самой рыбы составила 70% от массы нетто банки, что является хорошим показателем. При этом в пресервы было добавлено оптимальное количество как масла, так и соли. Плюс ко всему в ходе лабораторных испытаний в составе изделия не было обнаружено каких-либо патогенных организмов или токсичных элементов, таких как ртуть, мышьяк, кадмий и свинец, а также превышений по суммарному содержанию бензойной и сорбиновой кислот. Однако эти пресервы нельзя назвать безопасным товаром, так как в ходе исследования в продукте было выявлено повышенное содержание дрожжей и плесени, масса которых составила 2 900 и 4 000 КОЕ/г при максимально допустимых показателях 100 и 10 КОЕ/г соответственно, что не допускается Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями. К тому же реальная физическая масса нетто банки (524 г) не соответствовала указанной на упаковке (550 г), а также продукт обладал специфическим гнилостным запахом, свойственным недоброкачественным продуктам, что является несоответствием стандарту Роскачества.
Таким образом, продукт под торговой маркой «Морфлот» оказался некачественным и небезопасным товаром, так как содержал повышенное количество дрожжей, на нем были обнаружены следы плесени, а сами пресервы обладали неприятным гнилостным запахом. Плюс ко всему производитель указал неверную массу нетто банки на маркировке продукта, что может быть расценено как нарушение прав потребителей на достоверную информацию о продукте. Такой товар не может претендовать на российский Знак качества.
