Сельдь Ваш Выбор

Пресервы из рыбы: сельдь филе кусочки в масле

Общий рейтинг
1.000
Достоверность маркировки
0.000
Микробиология
0.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество
5.000
Безопасность
0.000
Достоинства
  • Оптимальное количество соли
  • Отсутствуют прихвостовые кусочки
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Повышенное содержание масла
  • Обнаружены следы плесени
  • Повышенное содержание дрожжей
  • В упаковке недостаточно много рыбы
Пресервы из рыбы под торговой маркой «Ваш выбор» были изготовлены ИП Лукашов В. Н. по заказу ООО «Гиперглобус» во Владимире.
Вкус и запах продукта оказались приятными, свойственными созревшей сельди, а сама рыба – нежной по консистенции. Целые кусочки филе с ровными срезами были уложены «елочкой» в один ряд. При этом в банке не было обнаружено прихвостовых кусочков рыбы, а фактическая масса нетто продукта (162 г) соответствовала указанной на упаковке. Рыба не была пересолена, суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот в составе продукта находилось в пределах допустимой нормы. К тому же в товаре не было найдено опасных токсичных или патогенных элементов, что говорит о его безопасности. Тем не менее в ходе исследования в продукте было обнаружено повышенное содержание дрожжей и плесени, масса которых составила 120 и 30 КОЕ/г при максимально допустимых показателях 100 и 10 КОЕ/г соответственно, что не удовлетворяет единым санитарным требованиям. К тому же производитель добавил в пресервы слишком много масла, массовая доля которого составила 43%. Плюс ко всему производитель указал недостоверную массовую долю рыбы на упаковке, которая составила 57% (92 г) при заявленных 65% (105 г). Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку продукта.
Таким образом, рыбные пресервы под торговой маркой «Ваш выбор» не были пересолены, в них не обнаружено прихвостовых кусочков. Тем не менее данный продукт не соответствовал стандарту Роскачества по показателю массовой доли масла и нарушил Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам по содержанию плесени и дрожжей. К тому же производитель не позаботился о достоверности маркировки продукта, указав неверную массовую долю рыбы на упаковке. Данные о нарушениях были переданы в соответствующие органы.

  • Производитель

    ИП Лукашов В.Н.

  • Изготовитель

    ООО «Гиперглобус»

  • Состав

    Филе сельди атлантической, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, пищевая поваренная соль, созреватель (усилитель вкуса Е621), стабилизатор (Е331), регулятор кислотности (Е339, Е330, Е575), дикстроза, соль поваренная пищевая, натуральные ферменты, Е211.

  • Штрихкод

    2000308991008

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением