Сельдь Капитан Вкусов

Рыбные пресервы под торговой маркой «Капитан» были изготовлены ИП Лукашов В. Н. во Владимире. Продукт обладал характерным цветом, приятным вкусом и запахом, свойственными созревшей сельди данного вида. Нежные по консистенции кусочки филе рыбы были аккуратно уложены в один слой и полностью покрыты маслом. В банке не было обнаружено прихвостовых кусочков сельди, а фактический вес продукта соответствовал указанному на упаковке. Рыба не была пересолена, в ее составе не обнаружено превышения норм по содержанию бензойной и сорбиновой кислот, и масса дрожжей и плесени также не превышала допустимой нормы. О безопасности продукта свидетельствует отсутствие в его составе опасных токсичных элементов, таких как кадмий, мышьяк или ртуть, а также каких-либо патогенных организмов. Несмотря на это, товар не смог соответствовать повышенному стандарту Роскачества, так как производитель добавил в рыбу большое количество масла, массовая доля которого составила 41% при требовании стандарта Роскачества в 35%. К тому же массовая доля рыбы 59% (92 г) не соответствовала массе, указанной на упаковке (105 г).
Пресервы под торговой маркой «Капитан» оказались качественными и безопасными. Рыба обладала свойственными созревшей сельди запахом и вкусом, а также не была пересолена. Тем не менее продукт не смог соответствовать стандарту Роскачества по показателю массовой доли масла. К тому же производитель не позаботился о достоверности маркировки продукта, указав неверную массовую долю рыбы на упаковке. Информация о нарушении была передана в соответствующие органы.