В марте 2024 года вступили в силу новые требования к написанию сортов винограда на упаковке вина. Хороший повод внимательнее вчитаться в этикетку и контрэтикетку на винных бутылках и разобраться в сортовом составе российских вин.
Какие сорта наиболее любимы россиянами? Какие набирают популярность, а какие «сходят со сцены»? Наконец, на что обратить внимание, чтобы вас не ввели в заблуждение? На эти вопросы ответили эксперты «Винного гида России».
В реестре виноградных насаждений, который ведет Минсельхоз России, несколько сотен сортов. В России один из самых разнообразных виноградников мира: наши собственные, уникальные автохтоны; международные сорта, которые распространены на всех континентах; гибридные сорта советской селекции. Тем не менее наиболее широко представлены на наших виноградниках и чаще всего используются в производстве вина не более 30–40 сортов.
– В России есть популярные вина, имеющие фантазийные названия, но большинство делаются из одного-двух сортов винограда с указанием наименования на этикетке. Если говорить о критериях выбора, по данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, покупатели в первую очередь обращают внимание на торговую марку вина, бренд производителя, затем на регион происхождения и только в третью очередь на сорт винограда. Но в линейке одного производителя или двух виноделен из одного региона потребители все равно выбирают в первую очередь главные сортовые “хиты”, по данным продаж.
Проанализировав выпуск российского вина за последние годы, специалисты «Винного гида России» определили, какие сорта наиболее востребованы покупателями и чаще всего указываются в маркировке вина.
Многолетние лидеры среди красных и белых
Многолетний безоговорочный «красный» лидер в сортовых предпочтениях россиян – это Каберне Совиньон. Этот сорт вдвое чаще встречается в маркировке российского вина, чем его ближайший конкурент Мерло. На третьем месте по популярности в России – Саперави. Причем в последние два года он постепенно догоняет Мерло.
Тройка лидеров среди белых сортов также достаточно стабильна. Лидер по предпочтениям – это Мускат, но практически вровень с ним идет международный белый сорт Шардоне. Третье место по популярности в России среди белых сортов занимает Рислинг. От Шардоне и Мускатов он отстает более чем вдвое, но уверенно набирает обороты. Мода на российский Рислинг – одна из последних тенденций в супермаркетах.
Догоняющие и отстающие
Четвертое место по популярности среди красных сортов до 2021 года занимала Изабелла. Непритязательное и ароматное вино из этого сорта было много лет востребовано покупателями. Сейчас Изабелла практически выходит из употребления в российском виноделии (этот сорт не включен в перечень «технических сортов винограда»). Его место за последние два года занял активно набирающий популярность международный сорт Пино Нуар. Все чаще можно встретить на полках и вина из сорта Бастардо, производимые в Крыму. Полное название этого сорта – Бастардо Магарачский. Он был выведен советскими селекционерами в 1966 году на основе португальского Бастардо и сорта Саперави.
Среди белых сортов четвертую позицию занимает грузинский Ркацители – самый часто встречающийся белый сорт на российских виноградниках. Его главный конкурент за это почетное место – Совиньон Блан. Также один из модных сейчас у потребителя сортов винограда, занявший пятую строчку в рейтинге, потеснив другой белый сорт, – Алиготе.
Наши автохтоны и заморские гости
Донские и крымские сорта также набирают популярность среди россиян. Главный белый автохтонный сорт винограда в России – это Кокур белый, сорт крымского происхождения. Среди красных автохтонов чаще всего встречается Красностоп, за ним следует Цимлянский черный.
Среди зарубежных красных сортов, ранее мало распространенных на российских виноградниках, в десятку входят Сира и Мальбек. Ассортимент белых вин дополняют сорта Пино Гри, Вионье и Пино Блан.
Рекомендации покупателю
Эксперты Роскачества выяснили, что в некоторых случаях название сортов винограда, указываемое на лицевой части этикетки, может не соответствовать фактическому составу вина. Так, название «Изабелла» сейчас носит в большинстве своем фантазийный характер. Например, в сортовом составе полусладкого вина «Изабелла Южная» из Евпатории производитель указывает Каберне Совиньон и Мерло. «Изабелла Оригинальная» из Кабардино-Балкарии производится, согласно информации на контрэтикетке, из сортов Левокумский, Мерло и Саперави.
«Мускатным» может быть не только вино из сорта винограда Мускат, но и винный напиток без добавления этилового спирта, в котором мускатный аромат привнесен за счет пищевых ароматизаторов. Тип продукции производитель также обязан указать в маркировке вина. Кроме того, винные напитки дополнительно маркируются надписью «Продукция не является вином» и выкладываются в магазинах отдельно с соответствующей надписью на полке.
Эксперты Роскачества рекомендуют в целом относиться более внимательно к фантазийным названиям вина. За этикеткой «Крымский погребок» или «Портовая крепость» может скрываться не вино, а плодовая алкогольная продукция.
Общее правило таково. Хотите вино из Крыма, сорта винограда Каберне Совиньон – проверьте контрэтикетку.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
