В 2024 году в рамках проекта «Винный гид России» Роскачеством исследовано 108 игристых вин отечественного производства 33 торговых марок. Из них 57 – вина, произведенные по классической технологии, 51 – акратофорные игристые вина.
По содержанию сахара из 108 игристых: 56 – брют, 24 – брют экстра, 7 – полусухое, 19 – полусладкое, 2 – сладкое.
Белые игристые вина остаются наиболее многочисленной категорией во всем исследовании – 72 позиции из 108. У розе 30 позиций. У красного игристого – 6.
По итогам исследования 2024 года традиционно называем лидеров в разных номинациях.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
Каждый образец оценивался комиссией в составе не менее 12 экспертов, работавших в сертифицированной Федеральной службой аккредитации лаборатории. Всего в комиссию вошли более 20 экспертов, включая зарубежного специалиста Норберта Кленхарта (Австрия). Комиссия работала под председательством президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. В процессе подготовки к исследованию каждый эксперт прошел специальную процедуру подтверждения сенсорной чувствительности. Каждое вино оценивалось по 12 параметрам (дескрипторам). Результат коллективной оценки формировался программным комплексом и полностью исключал влияние на итоговый балл.
Классика в топе
Лучшими из лучших среди и классических, и акратофорных игристых стали белые брюты и экстра-брют, произведенные по классическому методу. Исторически первая, классическая технология предусматривает вторичное брожение вина в бутылке с последующей выдержкой на осадке. Среди безусловных победителей рейтинга четыре выдержанных и одно коллекционное вино. Закупочная стоимость образцов – от 1000 до 3000 р. за бутылку. При этом 3 из 5 товаров стоили дешевле 1500 р.
- Кубань-Вино. Шато Тамань Резерв Игристое вино выдержанное экстра-брют белое, 2014.
- Кюве де Витмер. Кюве де Витмер Блан де Блан. Российское шампанское брют белое коллекционное, 2019.
- Лефкадия. Амфитрион. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» выдержанное брют белое, 2019.
- Лефкадия. Темелион Винтаж. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» брют белое выдержанное 2019.
- Фанагория. Фанагория Primum Alveus. Российское игристое вино с ЗНМП «Сенной» брют белое выдержанное 2017.
Эти вина получили максимально высокие оценки – от 87,4 до 88,33 баллов по ГОСТ 32051-2013 (по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина). В рейтинге Роскачества для удобства пользователей оценки пропорционально переводятся в стандартный 5-балльный рейтинг.
Лучшие игристые, произведенные акратофорным методом
Топ-5 вин, изготовленных по методу Шарма, возглавил розовый брют, за ним два белых брюта и два белых полусладких игристых. Закупочная стоимость этих товаров для исследования составила менее 1000 рублей за бутылку. Акратофорный метод производства, или метод Шарма – более недорогая и более современная технология (в сравнении с классическим методом) основана на методе вторичного брожения в большой стальной емкости (акратофоре) Эжена Шарма, запатентовавшего свою установку в 1910 году.
- Винодельня №78. Пино Нуар. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» брют розовое, 2021.
- Кубань-Вино. Aristov. Anima. Millesimato. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют белое, 2023.
- Кубань-Вино. Glow. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют белое, 2023.
- Agora Winery. Agora Cuvee. Рислинг. Шардоне. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» полусладкое белое, 2023.
- Золотая Балка. Балаклава. Мускат. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» полусладкое белое, 2023.
Теперь посмотрим, какие вина стали лучшими в подкатегориях по содержанию сахара и цвету, а также назовем лучшие игристые среди наиболее бюджетных вин.
Лучшие классические экстра-брюты
В рейтинге 2024 года 23 классических экстра-брюта. Из них лучшим стали два белых и один розовый экстра-брют, изготовленные по классическому методу:
- Кубань-Вино. Шато Тамань Резерв Игристое вино выдержанное экстра-брют белое, 2014.
- Кубань-Вино. Аристов. Кюве Александр. Розе де Пино. Российское игристое вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» выдержанное экстра брют розовое, 2022.
- Новый Свет. Новый Свет. Рислинг Кюве де Престиж. Российское шампанское экстра-брют белое коллекционное, 2017.
Лучшие акратофорные экстра-брюты
Единственный представитель этого вида в рейтинге – Дербент Вино. Desono. Совиньон. Вино игристое экстра брют белое 2023. Из всех 24 экстра-брютов исследования он стоит на 9 позиции, уверенно опережая многие классические экстра-брюты.
Лучшие классические брюты
Брютов, изготовленных по классике, в исследовании 25 образцов. В топ вырвались Кюве де Витмер и два брюта от Лефкадии.
- Кюве де Витмер. Кюве де Витмер Блан де Блан. Российское шампанское брют белое коллекционное, 2019.
- Лефкадия. Амфитрион. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» выдержанное брют белое, 2019.
- Лефкадия. Темелион Винтаж. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» брют белое выдержанное, 2019.
Лучшие брюты по методу Шарма
Акратофорных брютов в исследовании 31 образец. Второе и третье место разделили белые игристые вина от Кубань-Вино. На первом месте розе от Винодельни №78.
- Винодельня №78. Пино Нуар. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» брют розовое 2021
- Кубань-Вино. Aristov. Anima. Millesimato. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют белое 2023
- Кубань-Вино. Glow. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют белое 2023
Отметим, что в общем зачете среди всех брютов Винодельня № 78 Пино Нуар на пятом месте (из 56 классических и акратофорных брютов в совокупности).
Лучшее полусухое игристое
Среди семерки полусухих вин можно отметить пять лучших, получивших оценку по ГОСТ 32051-2013 от 84 до 86,7 баллов. Из них 4 классических и одно акратофорное. Вина Нового света заняли три позиции из пяти.
- Новый Свет. Российское шампанское коллекционное полусухое белое 2018
- Esse. Ессе. Мускат. Вино игристое полусухое белое 2021
- Золотая Балка. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» полусухое белое 2023
- Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусухое розовое 2021
- Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусухое белое 2021
Полусладкое игристое вино: акратофорное и классическое
Из 19 полусладких вин уверенно врываются в топ акратофорные вина: абсолютным лидером стало белое Agora Winery. Классические игристые белые по баллам разделили серебро и бронзу с акратофорными белым и розе.
- Agora Winery. Agora Cuvee. Рислинг. Шардоне. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» полусладкое белое, 2023
- Золотая Балка. Балаклава. Мускат. Российское игристое вино с ЗГУ «Крым» полусладкое белое, 2023.
- Новый Свет. Российское шампанское выдержанное полусладкое белое, 2021
- Кубань-Вино. Шато Тамань. Резерв. Российское игристое вино с ЗНМП «Южный Берег Тамани» выдержанное полусладкое белое, 2022.
- Фанагория. Игристое вино полусладкое розовое, 2022.
Лучшее сладкое игристое
Из двух сладких игристых рейтинга лучшим стало Цимлянское игристое, приготовленное старым казачьим способом. Игристое вино сладкое красное, 2015, получило оценку по ГОСТ 80,8 балла. Это неплохо, но в целом у сладкого игристого довольно низкие оценки по сравнению с другими, менее «сахарными» лидерами.
Красный топ-3 игристых вин
На первом месте из шести красных товаров классический брют (оценка по ГОСТ 85,67 балла), далее два полусладких красных, произведенных методом Шарма (84,33 и 83,67 балла).
- Новый Свет. Игристое вино выдержанное брют красное, 2021.
- Абрау-Дюрсо. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань» полусладкое красное, 2023.
- Inkerman. Саперави. Вайнмейкерс Селекшн. Игристое вино полусладкое красное, 2023.
Белый топ-3 игристых вин
Мы уже упоминали о них ранее. Но повторим еще раз, в личном зачете среди 72 белых – классика с оценками от 87,6 до 88,2 балла:
- Кюве де Витмер. Кюве де Витмер Блан де Блан. Российское шампанское брют белое коллекционное, 2019.
- Лефкадия. Амфитрион. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» выдержанное брют белое, 2019.
- Лефкадия. Темелион Винтаж. Российское игристое вино сЗГУ «Кубань. Крымск» брют белое выдержанное 2019.
Лучшее розе в 2024 году
Розовые акратофорные брюты и классический экстра-брют с наиболее высокими оценками по ГОСТ получили от 85,3 до 86,8 баллов. При этом классика уступила первое место акратофорному Пино Нуар. По закупочной стоимости эти вина примерно равны, около 1000 р. Интересен образец, занявший третье место из 30 розовых вин рейтинга. Его стоимость была менее 600 р.
- Винодельня №78. Винодельня № 78 Пино Нуар. Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Крым» брют розовое, 2021.
- Кубань-Вино. Аристов. Кюве Александр. Розе де Пино. Российское игристое вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» выдержанное экстра брют розовое, 2022.
- Inkerman. Каберне Совиньон. Вайнмейкерс Селекшн. Игристое вино брют розовое, 2023.
Лучшее недорогое игристое с высокой оценкой
Наконец мы добрались до самой интересной части, да? Но публикация, в которой мы назовем лучшие игристые вина по соотношению цены и качества, выйдет отдельно. И первыми ее получат подписчики нашей специальной «винной» рассылки, уже в пятницу. Если вы еще не в их числе, перейдите по ссылке https://rskrf.ru/subscr_edit.php и подпишитесь. Среди вариантов наших подписок поставьте галочку напротив подписки Винного гида и введите свой e-mail.
Не забудьте подтвердить подписку! Проверьте, чтобы письмо не ушло в спам.
Тематическая рассылка ВГР от Роскачества направляется адресатам только два раза в месяц.
Информация о проекте «Винный гид России»
«Винный гид России» – ежегодное исследование, которое Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»).
- Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.
- Согласно Федеральному закону № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» закупка продукции для испытаний осуществляется независимыми закупщиками в местах организованной розничной торговли.
- Исследование проходит на площадке аккредитованной лаборатории.
- Дегустационная комиссия, в состав которой входят аккредитованные Росаккредитацией эксперты, оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина. В соответствии с национальным стандартом (Приложение Б к Межгосударственному стандарту ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа») положительная оценка качества дается винам, набравшим более 71 балла по 100-балльной шкале. Роскачеством принят повышенный стандарт – на уровне 78 баллов.
- Протоколы испытаний загружаются во ФГИС Росаккредитации.
В группах «Винного гида России» еще больше интересных подробностей. Выберите вашу любимую соцсеть и присоединяйтесь:
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
