Кефир с массовой долей жира 3,2% под торговой маркой «Ярмолпрод» произведен ООО «Ярмолпрод» в России. Образец был приобретен в ООО «Атак» по адресу: г. Ярославль, ул. Свободы, д. 91.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Также количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке продукции. Молоко, из которого был приготовлен кефир, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в кефире соответствует установленным нормам.
Сухого молока и крахмала в составе не обнаружено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В составе кефира нет фитостеринов. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. В продукте достаточное количество молочнокислых микроорганизмов. Это значит, что такой кефир будет полезным. Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
