Отзывы на Кефир, массовая доля жира 3,2%, «Вкуснотеево»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Не содержит растительных жиров
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Свежий
- Приготовлен из качественного молока
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Недостаточно дрожжей
- Содержание лактулозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества
- Кефир со сливочным привкусом
Кефир, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Вкуснотеево» произведен ПАО Молочный комбинат «Воронежский» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики в составе не выявлены. Результаты исследования состава стеринов показали, что кефир приготовлен без добавления растительных жиров. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал также отсутствует.
В кефире содержится достаточное количество молочнокислых микроорганизмов, а значит, он будет полезным.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления кефира было использовано качественное молоко.
Молоко, используемое для получения продукции, прошло процесс пастеризации. Однако содержание лактулозы выше установленного опережающим стандартом Роскачества. Это с большой долей вероятности может указывать на то, что молоко обрабатывалось с длительной выдержкой при температуре выше 85 градусов или несколько раз (двухкратная пастеризация).
Содержание дрожжей при приемке кефира в лаборатории (осуществлена на 7 сутки срока годности из заявленных 14), а также в конце срока годности ниже установленного нормативами. Кроме того, количество дрожжей в конце срока годности оказалось ниже заявленного в маркировке. Это может свидетельствовать о недостаточном количестве закваски в составе кефира, о ее низком качестве либо о том, что продукт переохладили в процессе транспортировки или хранения.
Уровень кислотности указывает на то, что кефир свежий.
Продукт представляет собой однородную жидкость с нарушенным сгустком. Цвет белый, равномерный по всей массе. Вкус и запах кисломолочные, вкус слегка острый, однако кефир со сливочным привкусом, что не соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке.
-
Производитель
ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "ВОРОНЕЖСКИЙ" (3662009586 / 366201001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Воронежская область
-
Изготовитель
ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "ВОРОНЕЖСКИЙ" (3662009586 / 366201001)
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 10(7) КОЕ/г, дрожжей не менее 10(4) КОЕ\г. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 3,0 г, жиры 3,2 г, углеводы - 4,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 237,8 кДж/56,8 ккал
-
Вес
900 г
-
Состав
цельное молоко, обезжиренное молоко, закваска, приготовленная на кефирных грибках
-
Штрихкоды
4601751022189
Сравнить
