Кетчуп шашлычный под торговой маркой «Балтимор» произведен российским филиалом компании Unilever, ООО «Юнилевер Русь», в Тульской области. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан качественным и безопасным, так как он отвечает всем обязательным требованиям. Продукт обладает хорошо выраженным ароматом томатов, без посторонних запахов, а его вкус соответствовует данной товарной категории. Кетчуп представляет собой однородную протертую массу с частицами зелени и пряностей. Отмечены однородный красно-коричневый цвет и густая пастообразная консистенция товара. Кетчуп обладает умеренно соленым вкусом, а количество уксуса не превышает рекомендуемых Роскачеством значений. В продукте не было обнаружено патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. На чистоту производства косвенно указывает отсутствие посторонних минеральных примесей. Токсичных элементов, в том числе мышьяка, кадмия и ртути, в продукте выявлено не было. Производитель использовал томаты, выращенные без нитратов и генно-модифицированных организмов. В образце не было обнаружено красителей, однако присутствуюткрахмал и сахарозаменители. Это удовлетворяет требованиямТР ТС, однако не соответствуетповышенному стандарту Роскачества. К тому же низкая массовая доля сухих веществ может косвенно указывать на то, что при изготовлении кетчупа использовалось сравнительно мало томатов.
