Отзывы на Колбаса варено-копченая «Московская», мясной продукт категории А, колбасное изделие «Мясной дом Бородина»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасна
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот)
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренно соленая
- Приготовлена из качественного сырья
- Соблюдена технология приготовления
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Превышение нормы по содержанию влаги
- Фарш неравномерно перемешан
- Кусочки шпика слишком крупные
- Несвойственные вкус и запах
Колбаса варено-копченая, «Московская», мясной продукт категории А, колбасное изделие под торговой маркой «Мясной дом Бородина» произведено ООО «МДБ» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине prodaem-kolbasu.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Антибиотики отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает допустимого уровня. Это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют.
Количество белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке. Растительные добавки углеводной природы в составе продукта не обнаружены.
Колбаса умеренно соленая: содержание соли соответствует установленным нормативам. Однако содержание влаги превышает допустимый уровень, установленный для варено-копченых изделий в государственном стандарте, а значит, такая колбаса может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности.
Продукт изготовлен из качественного сырья c соблюдением технологии. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в состав крупные фрагменты мышечной и соединительной ткани, жир (шпик), пряности. Наличия крахмала не выявлено.
Колбаса представляет собой прямой батон длиной 14 см с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки и наплывов фарша, плотной консистенции. На разрезе фарш неравномерно перемешан. Он темно-красного цвета, без серых пятен и пустот. Кусочки шпика белого цвета, однако они слишком крупные: их размер варьирует от 5 до 15 мм. Вкус и запах несвойственные данному виду продукта, с посторонним запахом окисленного жира; вкус слегка острый, зажиренный, в меру соленый, аромат пряностей недостаточно выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. К тому же производитель указал в маркировке категорию продукта.
-
Производитель
ООО "МДБ"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "МДБ"
-
Состав
говядина, шпик, соль, перец черный, кардамон, сахар, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия)
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (среднее значение): белок 17 г, жир 24 г. Энергетическая ценность/калорийность 1189 кДж/284 ккал
-
Вес
320 г
-
Год изготовления
2021
-
Год исследования
2021
-
Штрихкод
4607036295538
Сравнить
