Консервы рыбные стерилизованные «Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла (куски)» под торговой маркой «Каждый день» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Балашиха, ул. Юбилейная, д. 10; г. Котельники, 1-й Покровский проезд, д. 5.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года в составе продукта не обнаружено токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Выявленное количество гистамина в составе (менее 5 мг/кг) указывает на то, что рыба в банке свежая.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Содержание белка и жира также не отличается от указанного на этикетке.
Однако массовая доля составных частей продукта (рыбы и заливки) в банке не соответствует техническому регламенту (не менее 50% рыбы) и заявленному в маркировке (заявлено 50% рыбы): фактическое количество рыбы составляет 46%, а заливки — 54%. Содержание соли в консервах (1,7 ± 0,2%) находится в пределах нормы (1,2–2,0%).
Продукт является источником фосфора (его содержание соответствует опережающему стандарту Российской системы качества), йода, селена, магния и некоторых незаменимых аминокислот. В нем также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 — их количество составляет 32,4 ± 3,9% и 3,7 ± 0,4% от жировой части продукта соответственно. При пересчете на продукт содержание омега-3 и омега-6 равняется 2,95% и 0,34% соответственно. Данные показатели оценивались справочно.
Рыба в банке представляет собой целые куски с ровным поперечным срезом; в отдельных банках присутствуют небольшие кусочки кожицы или мяса у крышки и донышка, хлопья свернувшегося белка, косые срезы в отдельных кусках рыбы. Куски уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, отдельные куски уложены плашмя и в два ряда. Однако укладка неплотная, а высота кусков рыбы более чем на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки — это является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества. Голова, внутренности, плавники удалены, черная пленка и сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. Посторонние примеси не обнаружены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он светлый, с помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет свойственный вареному мясу данного вида рыбы — варьирует от светло-бежевого до розовато-бежевого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
