Натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные, скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла (куски), под торговой маркой «Морские традиции» произведены ООО «Морские традиции» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года в составе продукта не обнаружено токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Выявленное количество гистамина в составе (менее 5 мг/кг) указывает на то, что рыба в банке свежая.
Однако вид рыбы не соответствует заявленному в маркировке. Результаты исследования показали, что консервы изготовлены из скумбрии японской (Scomber japonicus) и/или скумбрии африканской (Scomber colias), тогда как на этикетке указана скумбрия атлантическая (Scomber scombrus). Это является нарушением требований технического регламента. Содержание белка и жира не отличается от указанного на этикетке.
Массовая доля составных частей продукта (рыбы и заливки) в банке соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 65% рыбы и не более 35% заливки): количество рыбы составляет 66%, а заливки — 34%. Содержание соли в консервах (1,8 ± 0,2%) находится в пределах нормы (1,2–2,0%).
Продукт является источником фосфора (его содержание соответствует опережающему стандарту Российской системы качества), йода, селена, магния и некоторых незаменимых аминокислот. В нем также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 — их количество составляет 25,6 ± 3,1% и 19,1 ± 2,3% от жировой части продукта соответственно. При пересчете на продукт содержание омега-3 и омега-6 равняется 1,66% и 1,24% соответственно. Данные показатели оценивались справочно.
Рыба в банке представляет собой целые куски с ровным поперечным срезом; в отдельных банках присутствуют небольшие кусочки кожицы или мяса у крышки и донышка, хлопья свернувшегося белка, косые срезы в отдельных кусках рыбы. Куски уложены неплотно, поперечным срезом к донышку и крышке банки, отдельные куски уложены плашмя и в два ряда. Их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. Голова, внутренности, плавники удалены, черная пленка и сгустки крови зачищены. Чешуя удалена. Посторонние примеси не обнаружены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он темный, мутный от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет свойственный вареному мясу данного вида рыбы — варьирует от светло-бежевого до розовато-бежевого.
Вкус и запах свойственные консервам данного вида, без постороннего запаха, привкуса и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.