Мед каштановый под торговой маркой «Мед – Краснодар» произведен Дудриным В. И. в России. Образец приобретен у ИП Русапетова С. Н., рынок восточный, торговое место № 231 по адресу: г. Краснодар, ул. Стасова, д. 161.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не обнаружено антибиотиков и пестицидов. Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Механические примеси (например, пчелы и их части, личинки, кусочки воска, перги, соломы, частицы минеральных веществ, металла, стекла и др.) отсутствуют.
ГМО не обнаружены.
Мед зрелый, о чем в совокупности говорят диастазное число и содержание пролина – аминокислоты, характерной для натурального меда. Однако массовая доля фруктозы и глюкозы, а также соотношение их массовых долей нехарактерное для каштанового меда (оно ниже установленного опережающим стандартом Роскачества). При этом следует заметить, что производитель не заявлял, что продукт изготовлен по ГОСТу.
По ботаническому происхождению мед является каштановым. Удельная электропроводность меда соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам. Определение электропроводности меда – критерий, позволяющий достоверно выявить примесь пади к цветочному меду и определить вид меда.
Мед жидкий. Аромат приятный, умеренный, без постороннего запаха. Вкус сладкий, приятный, с горьковатым привкусом. Признаки брожения отсутствуют. К тому же содержание воды соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, мед не разбавлен водой или иными растворами.
Мед продается на развес.
