Молочный составной продукт: масса творожная, массовая доля жира – 16,5%, с изюмом, под торговой маркой «ВкусВилл» произведен ООО «Экологическое хозяйство «Спартак» в России. Образец был приобретен в ООО «Вкусвилл» по адресу: г. Москва, Ленинский пр-т, д. 37 а; ул. Воронежская, д. 16.
В массе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Содержание дрожжей и плесени превышает допустимые нормы. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено. Однако в составе обнаружены следы антибиотика клоксациллина.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Однако у нее повышена кислотность.
Творожная масса белая с желтоватым оттенком. Она мягкая, рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус сладкий, с кормовым запахом и привкусом. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт упакован в прозрачную емкость из полимерных материалов, маркировка закрыта непрозрачной пленкой черного цвета; упаковка плотная, невскрытая, без повреждений. Упаковка изготовлена из полиэтилентерефталата, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.