Отзывы на Мороженое, пломбир в темном шоколаде, «48 Копеек»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасно
- Не содержит растительных жиров
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Без подсластителей
- Достаточно молочной составляющей
- Свежее
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Доля сухого молочного остатка выше установленной нормативами
- Доля шоколадной глазури выше установленной ГОСТом
- Глазурь с механическими повреждениями; слегка рыхлая консистенция мороженого
Мороженое, пломбир в темном шоколаде, под торговой маркой «48 копеек» произведено ООО «Фронери Рус» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено меламина (компонента, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка), а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава мороженого и глазури показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир. Животные жиры также отсутствуют: на это указывает анализ состава триглицеридов мороженого.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в молочной части продукта составляет 14,74%, а в глазури – 30,79%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Подсластители (сукралоза, аспартам, сахаринат натрия, цикламат калия, а также ацесульфам калия) не выявлены.
Однако массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка не соответствует действующим нормативам – она выше, вследствие чего могут образоваться кристаллы лактозы, появиться «песчанистость». Кроме того, данный факт свидетельствует о том, что для приготовления мороженого было использовано молоко недостаточно высокого качества или добавлена сыворотка. Содержание немолочных компонентов в составе мороженого (стабилизаторов и т. д.) небольшое – на это указывает доля сухих веществ. Влажность соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Однако доля шоколадной глазури составляет 42% от общей массы продукта, что не соответствует нормативам государственного стандарта (не более 35%). В ней содержится достаточно какао – его содержание составляет 32,66%. Количество теобромина (343,38∓16,79 мг/100 г) свидетельствует о том, что глазурь действительно изготовлена из темного шоколада.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого молочно-белого цвета в темно-коричневой глазури, без наличия капель мороженого на поверхности глазури, жирового и сахарного «поседения» глазури, однако глазурь имеет механические повреждения, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества; форма обусловлена геометрией формирующего устройства.
Мороженое достаточно хорошо взбито. Структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка, кристаллов льда. В расплавленном виде мороженое однородное, слегка рыхлое, без хлопьев и выделения сыворотки. Однако консистенция слегка рыхлая, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества. Мороженое сладкое, вкус и запах слабо выраженные для данного вида мороженого (пломбира).
Глазурь хорошо измельчена. Она однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-порошка и органолептически ощутимых кристаллов льда. Консистенция твердая, плавящаяся одновременно с мороженым. Орехи отсутствуют. Вкус и запах свойственные данному виду глазури, без посторонних привкусов и запахов. Содержание влаги в глазури говорит о том, что она достаточно хрустящая.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке (с учетом погрешности).
-
Производитель
ООО "ФРОНЕРИ РУС"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ФРОНЕРИ РУС"
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность (средние значения) в 100 г: белки - 3,2 г, жиры - 23 г, углеводы - 30,3 г (в т.ч. сахароза - 20 г). Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г (средние значения): 1421 кДж/341 ккал. Массовая доля жира в молочной части продукта 12%
-
Вес
58 г
-
Объём
90 мл
-
Состав
молоко коровье цельное, темная шоколадная масса (сахар, какао тертое, масло какао, молочный жир, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор), глюкозный сироп, масло сливочное, сахар, сливки натуральные, молоко сухое обезжиренное, ароматизаторы, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева
-
Штрихкоды
4620021192957
Сравнить
