Отзывы на Мороженое, пломбир ванильный, эскимо в шоколадной глазури, «Коровка из Кореновки»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасно
- Не содержит растительных жиров
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Без подсластителей
- Приготовлено из качественного молока
- Достаточно молочной составляющей и глазури
- Свежее
Недостатки
- Содержание сухих веществ в мороженом выше установленного опережающим стандартом Роскачества, а доля влаги – ниже
- Мороженое недостаточно хорошо взбито
- Глазурь с механическими повреждениями
- Фактическая масса нетто не соответствует заявленной
Мороженое, пломбир ванильный, эскимо в шоколадной глазури, под торговой маркой «Коровка из Кореновки» произведено ООО «Фабрика настоящего мороженого» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено меламина (компонента, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка), а также афлатоксинов, которые могут попасть в состав готового продукта из кормов для животных. Антибиотики в пломбире отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в нем содержится только молочный жир. При этом выявлено отклонение по содержанию каприловой и лауриновой жирных кислот, связанное с сезонными колебаниями состава молока. Животные жиры также отсутствуют: на это указывает анализ состава триглицеридов мороженого.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание сахарозы в молочной части продукта составляет 15,89%, а в глазури – 42,56%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Подсластители (сукралоза, аспартам, сахаринат натрия, цикламат калия, а также ацесульфам калия) не выявлены.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Однако содержание сухих веществ выше установленного опережающим стандартом Роскачества – это может говорить о том, что в составе мороженого присутствует достаточно большое количество немолочных компонентов (стабилизаторов и т. д.). Влажность мороженого ниже установленной нормативами опережающего стандарта Роскачества.
Мороженое свежее. Кроме того, оно не было испорчено в процессе хранения.
Доля шоколадной глазури составляет 32% от общей массы продукта, что соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества (не менее 12%). К тому же в ней содержится достаточно какао – его содержание составляет 27,06%. Количество теобромина (249,28∓12,19 мг/100 г) свидетельствует о том, что глазурь является качественной.
Продукт представляет собой порцию однослойного мороженого молочно-белого цвета в темно-коричневой глазури, без наличия капель мороженого на поверхности глазури, жирового и сахарного «поседения» глазури, однако глазурь имеет механические повреждения, что не допускается опережающим стандартом Роскачества; форма обусловлена геометрией формирующего устройства.
Степень взбитости мороженого ниже установленной действующими нормативами, из-за чего оно может недостаточно быстро таять во рту. При этом структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, частичек белка, кристаллов льда. В расплавленном виде мороженое однородное, слегка рыхлое, без хлопьев и выделения сыворотки. Консистенция плотная, кремообразная. Мороженое сладкое, вкус чистый, вкус и запах характерные для данного вида мороженого.
Глазурь хорошо измельчена. Она однородная, без ощутимых частиц сахара, какао-порошка и органолептически ощутимых кристаллов льда. Консистенция твердая, плавящаяся одновременно с мороженым. Орехи отсутствуют. Вкус и запах свойственные данному виду глазури, без посторонних привкусов и запахов. Содержание влаги в глазури говорит о том, что она достаточно хрустящая.
Однако фактическая масса нетто отличается от указанной в маркировке (64,2 г при заявленных 70 г).
-
Производитель
ООО "ФАБРИКА НАСТОЯЩЕГО МОРОЖЕНОГО"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ФАБРИКА НАСТОЯЩЕГО МОРОЖЕНОГО"
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность (средние значения в 100 г продукта): жиры - 20 г (в том числе в молочной основе - 15 г), углеводы - 21 г (в том числе сахарозы - 18 г), белки - 3,0 г. Массовая доля жира в молочной части 15%. Энергетическая ценность (калорийность) - 1148 кДж/274 ккал
-
Вес
70 г
-
Состав
сливки, молоко цельное сгущенное с сахаром, шоколадная глазурь (сахар, какао тертое, какао-масло, обезвоженный молочный жир, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин, эмульгатор Е 476), молоко концентрированное обезжиренное, сахар, масло сливочное, смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов (эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан), ароматизатор ванилин
-
Штрихкоды
4602358003861
Сравнить
