Отзывы на Мясной продукт, колбасное изделие варено-копченое, колбаса «Московская», категории А, охлажденная, «Мясницкий ряд»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасна
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот)
- Умеренно соленая
- Приготовлена из качественного сырья
- Соблюдена технология приготовления
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены не заявленные в составе свиная шкурка, соевая мука и животный белок
- Содержание белка ниже установленного государственным стандартом
- Превышение нормы по содержанию влаги
- Наличие усилителя вкуса глутамата натрия в составе
- Несвойственные вкус и запах
Мясной продукт, колбасное изделие варено-копченое, колбаса «Московская», категории А, охлажденная, под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведена ООО «МПЗ Мясницкий ряд» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Антибиотики отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает допустимого уровня. Это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют.
Количество жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке, однако содержание белка ниже установленного государственным стандартом. Растительные добавки углеводной природы в составе продукта не обнаружены.
Колбаса умеренно соленая: содержание соли соответствует установленным нормативам. Однако содержание влаги превышает допустимый уровень, установленный для варено-копченых изделий в государственном стандарте, а значит, такая колбаса может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности.
Продукт изготовлен из качественного сырья c соблюдением технологии. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в состав крупные фрагменты мышечной и соединительной ткани, жир (шпик), соевую муку – в отдельных случаях, частицы свиной шкурки, пряности и животный белок. При этом производитель не указал в маркировке наличие свиной шкурки, соевой муки и животного белка. Важно заметить, что ДНК сои в составе колбасы не выявлена, а значит, соевая мука могла попасть в состав с соседних производственных линий. Наличия крахмала не выявлено.
Производитель заявил в маркировке усилитель вкуса глутамат натрия, при этом его содержание в продукте невысокое, соответствующее средним значениям природного содержания. Тем не менее, товар, имеющий в составе данный компонент, не может претендовать на получение российского Знака качества.
Колбаса представляет собой прямой батончик длиной 14 см с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки и наплывов фарша, плотной консистенции. На разрезе фарш равномерно перемешан; он темно-красного цвета, без серых пятен и пустот, содержит кусочки шпика белого цвета размером от 4 до 10 мм. Вкус и запах несвойственные данному виду продукта, с посторонним привкусом и запахом; вкус слегка острый, в меру соленый, аромат пряностей не выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. К тому же производитель указал в маркировке категорию продукта.
-
Производитель
ООО "МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД"
-
Вес
250 г
-
Год изготовления
2021
-
Состав
говядина, шпик, нитритная соль (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия), регулятор кислотности (Е331), сахар, перец черный, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), кардамон
-
Дополнительная информация
Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукции (средние значения): белок 17 г, жир 39 г, 420 ккал/1780 кДж
-
Год исследования
2021
-
Штрихкод
4660001445123
Сравнить
