Натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные, скумбрия атлантическая (африканская пятнистая) натуральная с добавлением масла (куски), под торговой маркой Fish House произведены ООО «Роскон» в России. Образец приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Балашиха, мкр. Саввино, ул. Народного ополчения, д. 10; г. Балашиха, мкр. Железнодорожный, ул. Юбилейная, д. 1А, пом. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Российской системы качества.
В составе продукта не обнаружено токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Выявленное количество гистамина в составе (менее 5 мг/кг) указывает на то, что рыба в банке свежая.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Содержание белка и жира также не отличается от указанного на этикетке.
Массовая доля составных частей продукта (рыбы и заливки) в банке соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не менее 65% рыбы и не более 35% заливки): количество рыбы — 71%, а заливки — 29%. Содержание соли в консервах (1,2 ± 0,1%) находится в пределах нормы (1,2–2,0%).
Продукт является источником фосфора (его содержание соответствует опережающему стандарту Российской системы качества), йода, селена, магния и некоторых незаменимых аминокислот. В нем также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 — их количество составляет 29,4 ± 3,5% и 9,5 ± 1,1% от жировой части продукта соответственно. При пересчете на продукт содержание омега-3 и омега-6 равняется 2,02% и 0,77% соответственно. Данные показатели оценивались справочно.
Рыба в банке представляет собой целые куски с ровным поперечным срезом; отмечаются хлопья свернувшегося белка. Куски уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Их высота на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. Голова, внутренности, плавники удалены, черная пленка и сгустки крови зачищены, чешуя отсутствует. Посторонние примеси не обнаружены.
Бульон жидкий, с наличием добавленного масла, взвешенных частиц белка, кожицы и крошки рыбы. Он светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка.
Рыба сочная, кости мягкие. Цвет мяса свойственный вареному мясу данного вида рыбы — варьирует от светло-бежевого до розовато-бежевого.
Вкус и запах приятные, свойственные консервам данного вида, без постороннего привкуса, запаха и горечи.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
