Шашлык Череповецкий Мясокомбинат

Шашлык из свинины в венесуэльском маринаде (полуфабрикат мясной, кусковой, бескостный в маринаде, охлажденный, фасованный, категории Б) под торговой маркой «Череповецкий мясокомбинат» произведен АО «Череповецкий мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Торговля» по адресу: г. Вологда, ул. Ленинградская, д. 85. В шашлыке не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не найдены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако в шашлыке были обнаружены консерванты – сорбиновая и бензойная кислоты. Они могли быть внесены в состав продукта для продления его срока годности. Также следует обратить внимание, что помимо натуральных ингредиентов в составе шашлыка присутствуют стабилизаторы, усилитель вкуса и аромата и антиокислители. В упаковке содержатся только куски свинины. Мяса курицы, а также баранины и говядины в составе нет. Генно-модифицированные организмы отсутствуют. Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в шашлыке не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Мясо непересоленное. В нем оптимальное количество белков и жиров. Мясо, из которого приготовлен шашлык, свежее. Куски мягкие, оптимального размера. Мясо розовато-красного цвета с оттенками; упругое, образующаяся ямка быстро выравнивается. Постороннего запаха нет. Производитель указал неполную информацию в маркировке: отсутствует масса нетто пищевого продукта, помещенного в жидкую среду маринада.