Отзывы на Полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории В, замороженные, пельмени «Классические», «Рестория»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены сальмонеллы, а также следы пестицидов клотианидина и циперметрина
- Обнаружены не заявленные в составе крахмал и камедь рожкового дерева
- Наличие в составе куриного мяса механической обвалки
- Пельмени с трещинами
- Наличие вареных пельменей с нарушенной оболочкой
- Консистенция теста неоднородная, плотная, с наличием точечных уплотнений
- Фарш не сочный; отсутствие приятного аромата пряностей и репчатого лука
Полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории В, замороженные, пельмени «Классические» под торговой маркой «Рестория» произведены ООО «Морозко» для торговой сети «Пятерочка» в России. Образец приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Москва, Самаркандский б-р, д. 26, корп. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики отсутствуют, однако обнаружены следы пестицидов клотианидина и циперметрина, которые могли попасть в состав готового продукта из сырья. Кроме того, в пельменях выявлены сальмонеллы – патогенные микроорганизмы, способные вызвать инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта, поэтому при приготовлении блюда необходимо подвергать его температурной обработке. Эксперты рекомендуют варить пельмени не менее 10 минут с момента закипания. ГМО не обнаружены.
ДНК сои, грызунов, кукурузы, рапса отсутствуют. Однако в составе пельменей обнаружены незаявленные крахмал и камедь рожкового дерева, наличие которых также не допускается опережающим стандартом Роскачества. В составе пельменей присутствует ДНК курицы – это связано с тем, что в состав продукта входит куриное мясо механической обвалки. При этом следует отметить, что его наличие в составе пельменей также не допускается опережающим стандартом.
Массовая доля белка и жира в начинке соответствует установленным требованиям для пельменей данной категории.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 1,3±0,1% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 2 мм), а масса начинки составляет 55,7±5,6% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 7 г.
При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Однако в упаковке есть пельмени с трещинами. Лом (крошки) отсутствует.
Тесто без комочков, однако консистенция неоднородная, плотная, с наличием точечных уплотнений. Кроме того, массовая доля вареных пельменей с нарушенной оболочкой составляет 16,7% от общего количества пельменей в упаковке, что не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Начинка светло-коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков не обнаружены.
Однако в готовом виде пельмени не имеют приятного выраженного аромата пряностей и репчатого лука. Фарш без постороннего вкуса и запаха, однако он не сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной (с учетом погрешности).
-
Производитель
Для торговой сети Пятёрочка
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "МОРОЗКО" (4703140190 / 470301001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки - 13,5 г, жиры - 6,0 г, углеводы - 31,0 г, энергетическая ценность/калорийность - 960 кДж/230 ккал
-
Вес
800 г
-
Состав
тесто (мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, меланж яичный пастеризованный, масло подсолнечное, соль, молочный белок, улучшитель муки (крахмал кукурузный, мука соевая, фермент (а-амилаза)), краситель Е160а), фарш (говядина, свинина, мясо куриное механической обвалки, жир говяжий, спред растительно-жировой (заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла - пальмовое и его фракции, подсолнечное, соевое, антиокислитель Е306, краситель кароиины), вода питьевая, сухое обезжиренное молоко, эмульгаторы Е471, Е322, Е472с, сахар, ароматизаторы, консервант сорбат калия, регулятор кислотности цитрат натрия), лук репчатый, клетчатка пшеничная, сливки сухие, соль, перец черный молотый, стабилизаторы: поли- и пирофосфаты, регулятор кислотности трифосфаты, ароматизатор, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный)
-
Штрихкоды
4650068342183
Сравнить
