Стародворские

Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б. Пельмени «Медвежье ушко»

Общий рейтинг
1.195
Фальсификация
4.900
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество информации
4.780
Достоверность информации
4.500
Микробиологическая безопасность
0.000
Безопасность
0.000
Качество
0.000
Недостатки
  • Обнаружена плесень
  • Наличие сои в составе
  • Начинки меньше, чем теста
Полуфабрикаты в тесте, замороженные, с мясной начинкой, категории Б, пельмени «медвежье ушко» под торговой маркой «Стародворские» произведены ЗАО «Мясная Галерея» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл и листерий, однако в них была обнаружена плесень в количестве, превышающем требования. Это можеь указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. В начинке и в продукте в целом достаточное количество белков и жиров. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    
  • Производитель

    ЗАО «Мясная галерея»

  • Изготовитель

  • Состав

    Мука пшеничная высшего сорта, свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый, мука соевая, пшеничная клетчатка, соль пищевая, перец черный молотый.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    430 г

  • Штрихкод

    4607066050077

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением