Майонез «Провансаль» оливковый, с массовой долей жира 67%, под торговой маркой «Ряба» произведен АО «Нижегородский масло-жировой комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. ГМО не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют. Кислотность продукта находится в норме. В майонезе содержится достаточное количество яичных продуктов. В его составе присутствует ДНК оливок, что указывает на наличие оливкового масла в составе и подтверждает достоверность маркировки. Масса нетто и массовая доля жира соответствуют указанным в маркировке. Майонез представляет собой однородную сметанообразную массу желтовато-кремового цвета. Вкус и запах слегка острые и кисловатые, без посторонних привкусов и запахов. Майонез достаточно вязкий, его можно будет использовать как для заправки салатов, так и для запекания. После проведения оценки производства, в ходе которой был подтвержден уровень его локализации, данному товару присвоен российский Знак качества.
