Кетчуп шашлычный был произведен под собственной торговой маркой сети магазинов «Ашан». По результатам лабораторных испытаний данный товар признан качественным и безопасным, так как он отвечает всем обязательным требованиям. Продукт обладал хорошо выраженным ароматом томатов, не имел посторонних запахов, а его вкус соответствовал данной товарной категории. Кетчуп второго сорта представлял собой однородную протертую массу с частичками зелени и пряностей. Были отмечены однородный красный цвет и густая пастообразная консистенция товара. Кетчуп обладал умеренно соленым вкусом, а количество уксуса не превышало рекомендуемых Роскачеством значений. В продукте не было обнаружено патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленной ТР ТС нормы. На чистоту производства косвенно указывает отсутствие посторонних минеральных примесей. Токсичных элементов, в том числе мышьяка, кадмия и ртути, в продукте выявлено не было. Томаты, которые использовал производитель, были выращены без использования нитратов и генно-модифицированных организмов. В составе не обнаружены сахарозаменители, однако присутствуют искусственные красители, крахмал и консерванты. Это удовлетворяет требованиямТР ТС, однако не соответствует повышенному стандарту Роскачества. При этом сравнительно низкая массовая доля сухих веществ может косвенно указывать на то, что при изготовлении использовалось относительно мало томатов.
