Кетчуп шашлычный под собственной торговой маркой сети магазинов «Дикси» – «Д» произведен компанией ООО «Предприятие продуктов питания» в Санкт-Петербурге. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан качественным и безопасным, так как он отвечает всем обязательным требованиям. Продукт обладал хорошо выраженным ароматом томатов, не имел посторонних запахов, а его вкус соответствовал данной товарной категории. Кетчуп высшей категории представлял собой однородную протертую массу с частичками зелени и пряностей. Были отмечены однородный темно-красный цвет и густая консистенция товара. Высокая массовая доля сухих веществ косвенно указывает на то, что при изготовлении продукта использовалось много томатов. Кетчуп обладал умеренно соленым вкусом, а количество уксуса не превышало рекомендуемых Роскачеством значений. В продукте не было обнаружено патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленной ТР ТС нормы. На чистоту производства косвенно указывает отсутствие посторонних минеральных примесей. Токсичных элементов, в том числе мышьяка, кадмия и ртути, в продукте выявлено не было. Производитель использовал томаты, выращенные без нитратов и генно-модифицированных организмов. Однако в ходе лабораторных испытаний было установлено, что в составе присутствуюткрахмал, консерванты и сахарозаменители, что не соответствует повышенному стандарту Роскачества.
