Сметана, м. д. ж. 20%, под торговой маркой «Аннушкина ферма» произведена ИП Друганиной О. А. в России.Образец приобретен у ИП Друганиной О. А. по адресу: г. Москва, Даниловский рынок.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года антибиотики в составе не выявлены. Однако обнаружены кишечная палочка и превышение норм технического регламента по содержанию дрожжей.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе продукта присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет всего 50,3%, что не соответствует техническому регламенту и государственному стандарту. Следует отметить: данный продукт позиционируется как фермерский, что вводит потребителя в заблуждение. Использование таких пометок часто является маркетинговой уловкой, с помощью которой товар позиционируется как здоровый или натуральный, хотя на самом деле таковым не является.
Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Однако в составе обнаружен крахмал, наличие которого в сметане не допускается ГОСТом.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Пищевая ценность соответствует установленным требованиям и заявленной в маркировке информации.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления сметаны было использовано качественное молоко. Уровень кислотности указывает на то, что сметана свежая и не была испорчена в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную густую массу с глянцевой поверхностью. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Однако вкус и запах невыраженные (пустые), с легким травянистым привкусом.
Фактическая масса нетто сметаны не соответствует указанной в маркировке (482,8 г при заявленных 500 г).
