Сметана, массовая доля жира 20%, под торговой маркой «Вятская» произведена ООО «Внуковский масло-жировой комбинат» для ООО «Прод Артель» в России. Образец приобретен в магазине «Магнолия» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 8; Нахимовский пр-т, д. 9 А.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе не обнаружены. Однако выявлено превышение норм технического регламента по содержанию дрожжей.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе продукта присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет менее 1%, что не соответствует техническому регламенту и государственному стандарту.
Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал не обнаружен.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Пищевая ценность соответствует установленным требованиям и заявленной в маркировке информации.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Уровень кислотности указывает на то, что сметана свежая и не была испорчена в процессе хранения.
Продукт представляет собой густую, слегка рыхлую массу с наличием сыворотки на поверхности, что не соответствует нормативам технического регламента. Цвет белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Вкус и запах слабые кисломолочные, с легким привкусом топленого масла.
Фактическая масса нетто сметаны соответствует указанной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
