Яйца столовые отборные под торговой маркой «Село Зелёное» произведены ООО «Птицефабрика «Вараксино», в России, в Удмуртской Республике. На упаковке товара производитель указал о соответствии своей продукции нормам ГОСТа. Лабораторные испытания выявили нарушение этого стандарта относительно массы одного яйца: она оказалась меньше установленных государственным стандартом значений. К тому же яйца недостаточно хорошо откалиброваны: отклонение по массе яиц в пределах одной упаковки составило 9,4 грамма, что не отвечает повышенным требованиям Роскачества. Несоответствие обнаружено и по высоте воздушной камеры: при измерении специальным прибором (овоскопом) ее высота оказалась выше нормы, допустимой ГОСТом. Данный показатель говорит о том, что, возможно, яйца потеряли в своей исходной свежести. В то же время этот образец можно назвать абсолютно безопасным: в содержимом не присутствуют посторонние запахи гнилости, белок светлый и прозрачный. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов не превышает установленных ТР ТС норм, а отсутствие в составе патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, указывает на пригодность продукта к употреблению. Повышенный стандарт Роскачества ввел дополнительные показатели, касающиеся содержимого яйца, а именно занормировал количество витаминов A, E, D3, омега-3 и омега-6 кислот. Исследованный образец подвело количество омега-3 кислоты, а в остальном содержание полезных веществ оказалось в норме. Яйца торговой марки «Село Зелёное» не смогли соответствовать заявленному стандарту (ГОСТ) из-за размера яиц и высоты воздушной камеры. Продукт абсолютно безопасен. Отмечены оптимальное содержание витаминов и хорошая прочность скорлупы.
Товар был исследован в 2016 году.
