Филе грудки (лоток) охлажденное, полуфабрикаты натуральные, бескостные из мяса цыплят-бройлеров, под торговой маркой «Ярославский бройлер» произведены АО «Ярославский бройлер» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Ярославль, ул. Свободы, д. 97.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. В составе не было обнаружено антибиотиков. Хлорные соединения также не обнаружены.
Содержание нитрита натрия, используемого в качестве фиксатора окраски, а также фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает допустимого. Консерванты, в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот, не обнаружены.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Однако содержание жира ниже заявленного в маркировке, а белка – выше.
Содержание влаги не превышает установленных Роскачеством норм. Кислотное число жира соответствует опережающему стандарту Роскачества, что свидетельствует о свежести продукта.
Внешний вид и консистенция продукта соответствуют товарной категории. Запах специфический, свойственный свежему мясу птицы. Бульон прозрачный, ароматный.
Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной.
Упаковка изготовлена из поливинилхлорида и полистирола, срок разложения которых составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
